Chế biến dâu tằm sấy dẻo thành những món ăn
Dâu tằm là một loại quả phổ biến tại các vùng nông thôn Việt Nam, không chỉ là một nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với hương vị ngọt ngào, vị chua nhẹ, và kết cấu mềm dẻo, dâu tằm sấy dẻo đã trở thành một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách biến tấu dâu tằm sấy dẻo thành các món ăn ngon lành, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
1. Lợi ích dinh dưỡng của dâu tằm sấy dẻo
Trước khi bước vào các công thức chế biến, hãy cùng tìm hiểu về lợi ích dinh dưỡng mà dâu tằm sấy dẻo mang lại. Dâu tằm chứa nhiều vitamin C, vitamin K, và chất xơ, cùng với các chất chống oxy hóa như anthocyanin – hợp chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, và các bệnh liên quan đến lão hóa.
Dâu tằm sấy dẻo giữ lại hầu hết các dưỡng chất quý giá từ quả tươi, đồng thời có thêm ưu điểm là tiện lợi và bảo quản được lâu hơn. Quá trình sấy dẻo giúp dâu tằm giữ nguyên hương vị và tăng cường độ ngọt tự nhiên, làm cho nó trở thành một nguyên liệu lý tưởng trong nhiều món ăn.
2. Dâu tằm sấy dẻo kết hợp cùng sữa chua
Sữa chua kết hợp với dâu tằm sấy dẻo là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Sự tươi mát của sữa chua kết hợp với vị ngọt tự nhiên của dâu tằm tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào hạt chia, granola, hoặc một ít mật ong.
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 hũ sữa chua không đường hoặc có đường tùy theo sở thích.
- Cắt dâu tằm sấy dẻo thành những miếng nhỏ.
- Trộn dâu tằm với sữa chua, sau đó thêm một chút hạt chia hoặc hạnh nhân rang để tăng độ giòn.
- Thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho dâu tằm ngấm vị.
Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho hệ tiêu hóa và làn da nhờ vào lợi khuẩn từ sữa chua và chất chống oxy hóa từ dâu tằm.
3. Bánh nướng nhân dâu tằm sấy dẻo
Một trong những cách thú vị để sử dụng dâu tằm sấy dẻo là làm nhân bánh nướng. Vị ngọt và chua nhẹ của dâu tằm sẽ tạo nên một hương vị mới lạ, thơm ngon cho bánh nướng.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 100g bơ
- 50g đường
- 1 quả trứng
- 100g dâu tằm sấy dẻo
- 50ml nước
Cách làm:
- Trộn bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm trứng và tiếp tục trộn đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp và nhào đến khi bột dẻo mịn. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 30 phút.
- Trong khi đợi bột, ngâm dâu tằm sấy dẻo trong nước khoảng 10 phút cho mềm ra, sau đó đun sôi với chút nước và đường để tạo thành hỗn hợp nhân dẻo.
- Cán mỏng bột, cho nhân dâu tằm vào giữa và gói kín. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.
Món bánh nướng nhân dâu tằm không chỉ hấp dẫn mà còn là món quà vặt bổ dưỡng, phù hợp để dùng trong các buổi trà chiều hay đãi bạn bè.
4. Sinh tố dâu tằm sấy dẻo
Sinh tố là món đồ uống tuyệt vời giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng và dâu tằm sấy dẻo có thể thêm vào để tăng hương vị lẫn dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 100g dâu tằm sấy dẻo
- 1 quả chuối
- 200ml sữa tươi hoặc nước dừa
- 1 thìa mật ong (tùy chọn)
- Đá viên
Cách làm:
- Ngâm dâu tằm sấy dẻo trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm.
- Cho dâu tằm, chuối, sữa tươi hoặc nước dừa, mật ong và đá vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ ra ly và thưởng thức ngay.
Sinh tố dâu tằm sấy dẻo không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn tràn đầy năng lượng trong những ngày làm việc mệt mỏi.
5. Salad dâu tằm sấy dẻo
Nếu bạn là người yêu thích các món salad tươi mát, thì dâu tằm sấy dẻo sẽ là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào món ăn này. Vị ngọt của dâu tằm sẽ tạo sự cân bằng với các loại rau xanh và tạo điểm nhấn thú vị cho món salad của bạn.
Nguyên liệu:
- 100g rau xà lách, rau cải rocket
- 50g dâu tằm sấy dẻo
- 50g hạt óc chó rang giòn
- 50g phô mai feta
- Dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong để làm sốt trộn
Cách làm:
- Rửa sạch rau xà lách và rau cải, để ráo nước.
- Cắt nhỏ dâu tằm sấy dẻo và trộn đều với rau.
- Thêm hạt óc chó và phô mai feta.
- Pha sốt trộn từ dầu ô liu, giấm balsamic và một ít mật ong. Rưới đều lên salad và trộn đều trước khi thưởng thức.
Món salad dâu tằm sấy dẻo này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất chống oxy hóa, tốt cho làn da và hệ tiêu hóa.
6. Mứt dâu tằm sấy dẻo
Mứt dâu tằm sấy dẻo là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các bữa sáng với bánh mì nướng hoặc làm topping cho bánh ngọt. Bạn có thể dễ dàng chế biến mứt dâu tằm tại nhà với vài bước đơn giản.
Nguyên liệu:
- 200g dâu tằm sấy dẻo
- 100g đường
- 50ml nước cốt chanh
Cách làm:
- Ngâm dâu tằm sấy dẻo trong nước khoảng 15 phút để mềm ra.
- Cho dâu tằm, đường và nước cốt chanh vào chảo, đun lửa nhỏ cho đến khi dâu tằm mềm và đường tan hoàn toàn.
- Khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thành mứt. Để nguội và cho vào hũ thủy tinh để dùng dần.
Mứt dâu tằm sấy dẻo có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng kèm với nhiều loại bánh ngọt hoặc ăn cùng bánh mì vào buổi sáng.
7. Kẹo dẻo dâu tằm
Nếu bạn yêu thích các món kẹo ngọt, kẹo dẻo dâu tằm là một gợi ý tuyệt vời để thử nghiệm. Kẹo dâu tằm không chỉ thơm ngon mà còn giữ lại hương vị tự nhiên của dâu tằm sấy dẻo.
Nguyên liệu:
- 200g dâu tằm sấy dẻo
- 100g đường
- 50g gelatin
- 100ml nước
Cách làm:
- Ngâm gelatin trong nước lạnh để nở.
- Đun dâu tằm sấy dẻo với đường và nước, sau đó xay nhuyễn.
- Khuấy gelatin vào hỗn hợp dâu tằm, đổ vào khuôn và để nguội trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
- Sau khi kẹo đông, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.
Kẹo dâu tằm dẻo là món ăn vặt lành mạnh, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho cả trẻ em và người lớn.
Kết luận
Dâu tằm sấy dẻo là nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp vào nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Từ các món tráng miệng như bánh nướng, mứt, và sinh tố, đến các món ăn nhẹ như salad và sữa chua, dâu tằm sấy dẻo luôn mang đến hương vị tươi mới và lạ miệng.
Liên hệ đặt hàng/đại lý/giá sỉ tốt nhất hiện nay!