Thành phần dinh dưỡng của dâu tằm tươi

Dâu tằm tươi là một loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, mọng nước và hàm lượng dinh dưỡng cao. Cùng dautamdalat.com tìm hiểu thành phần sinh dưỡng có trong quả dâu tằm tươi và công dụng của quả dâu tằm đối với sức khoẻ nhé!

1. Dâu tằm tươi là gì?

Quả dâu tằm tươi.

Dâu tằm tươi là quả của cây dâu tằm, một loại cây thân gỗ lâu năm có nguồn gốc từ Đông Á. Dâu tằm có nhiều màu sắc khác nhau, phổ biến nhất là màu đen, trắng và đỏ. Quả dâu tằm tươi có hình bầu dục, kích thước nhỏ, khi chín có màu đỏ sẫm, vị ngọt thanh và mọng nước.

2. Thành phần dinh dưỡng của dâu tằm tươi

Dâu tằm tươi là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm:

• Vitamin: Vitamin A, C, E, K
• Khoáng chất: Kali, canxi, magie, sắt, kẽm
• Chất chống oxy hóa: Anthocyanin, flavonoid
• Chất xơ: Pectin
  

  Dâu tằm tươi là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cụ thể: Dâu tằm tươi chứa 88% nước, 9,8% carbs, 1,7% chất xơ, 1,4% protein và 0,4% chất béo.

Còn ở dạng sấy khô, dâu tằm chứa 70% carbs, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo.

Có thể thấy được tỉ lệ protein chứa trong quả dâu tằm là khá cao so với hầu hết các loại quả mọng khác. Dưới đây là hàm lượng các chất dinh dưỡng chính mà 100 gram dâu tằm tươi cung cấp:

• Lượng calo: 43 kcal
• Nước: 88%
• Chất đạm: 1,4 gam
• Carb: 9,8 gam (chủ yếu là đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose)
• Đường: 8.1 gam
• Chất xơ: 1,7 gam, các chất xơ đều hòa tan (25%) ở dạng pectin và không hòa tan (75%) ở dạng lignin. Chất xơ giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh
• Chất béo: 0,4 gam

Như vậy, dâu tằm thực sự rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin K, vitamin E, Kali, đặc biệt là sắt và vitamin C. Ngoài ra, loài quả này còn có các hợp chất thực vật, chẳng hạn như anthocyanins, cyanidin, axit chlorogenic, rutin, myricetin,… góp phần qui định màu sắc của quả và các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Số lượng các hợp chất thực vật này còn tùy thuộc vào giống, dẫn đến các màu sắc và đặc tính chống oxy hóa sẽ có sự khác nhau giữa các giống dâu tằm.

3. Lợi ích của dâu tằm tươi

Dâu tằm tươi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và chất chố
• ng oxy hóa trong dâu tằm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Tốt cho tim mạch: Kali trong dâu tằm giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong dâu tằm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Làm đẹp da: Vitamin A và C trong dâu tằm giúp làm đẹp da, chống lão hóa.
• Giảm cân: Dâu tằm tươi có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

4. Cách sử dụng dâu tằm tươi

Dùng trực tiếp hoặc chế biến.

Dâu tằm tươi có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:

• Ăn trực tiếp: Dâu tằm tươi có thể được ăn trực tiếp như một món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng.
• Làm sinh tố: Dâu tằm tươi có thể được xay sinh tố với sữa chua, mật ong hoặc các loại trái cây khác để tạo thành một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.
• Làm mứt: Dâu tằm tươi có thể được làm mứt để bảo quản và sử dụng lâu dài.
• Sấy khô: Dâu tằm tươi có thể được sấy khô để làm trà hoặc ăn vặt.

5. Mẹo chọn và bảo quản dâu tằm tươi

Chọn dâu tằm tươi ngon tại DaLaVi – Dautamdalat.com.

• Chọn: Nên chọn những quả dâu tằm tươi có màu sắc đậm, bóng mượt, không bị dập nát hoặc hư hỏng.
• Bảo quản: Dâu tằm tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C và có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.

Kết luận: Dâu tằm tươi là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung dâu tằm tươi vào chế độ ăn uống của bạn để nâng cao sức khỏe và tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại trái cây này.